【情人節海景自助餐】

坐擁浪漫迷人維港海景的「會景餐廳」，於2月13及14日推出「情人節海景自助晚餐」，多款菜式以鮮花、香草及蜜糖入饌，讓您倆陶醉於芳香甜蜜的難忘時刻。推介菜式如桂花骨，以薑蓉、蒜蓉炒香的豬肋骨，配以秘製的桂花蜜汁，最後加士多啤梨汁再輕炒，惹味豬肋骨滲透著桂花芳香及士多啤梨絲絲果甜。蜜椒鱔，選用肥美大白鱔起骨輕炸，另自家調製玫瑰甜椒汁炒香，入口外脆香甜帶點點辛辣，非常惹味。晶鴨蛋，其實是由法國鴨肝製成的燉奶，面層配上鴨肝慕絲，口感幼滑，集鴨肝濃香、蛋香及奶香於一身，食味變化多端。花果凍，晶瑩剔透的白酒啫喱，注滿絢麗奪目的熱帶水果如火龍果、芒果、紅桑莓及多種法國食用花，酒香配合花香，盡視覺及味覺享受。蜜之吻，選用澳洲當造水果「Achacha」攪碎搾汁，再加入蜜糖及蛋黃醬，注入白朱古力球中，並以鬆軟紐西蘭蜜糖蛋糕做底層，口感豐富、層次分明。金糖橘，法國蜜餞柑橘釀入義大利奶凍，外面由香甜焦糖包裹著，滿載香甜滋味。

除此之外，會景餐廳的「情人節海景自助晚餐」更同時推出多款沖繩美饌，選用沖繩空運特產炮製一系列的地道菜式，如柚子蟹肉酢水雲沙律、沖繩涼瓜冷麵、海葡萄野菜沙律、鮮茄他他配沖繩黑糖醬、琉球泡盛扒大蝦及沖繩黑豚肉火鍋等，款款滋味無窮。

電話：2582 7250
地址：香港灣仔港灣道一號會展廣場六樓或
香港灣仔港灣道一號香港會議展覽中心四樓

資料來源：http://www.openrice.com/special/feature.htm?cmsid=891

【橙汁排骨DIY】

1、排骨洗淨抹幹，用少許鹽、生抽、澱粉、植物油拌勻。
2、柳丁洗淨，刀刮出少許外皮切絲泡水；兩隻柳丁榨汁。
3、不粘鍋放油，中小火煎排骨，直至兩面金黃。
4、倒鮮橙汁，放入砂糖和一點鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘。
5、最後用鍋鏟輕輕翻勻，收汁。
6、將排骨起到盤子上，再汁淋，灑上橙皮絲即可。